PROYECTO RIOJA MÁS QUE VINO: GENTE SANA, PLANETA SALUDABLE Ha llegado el punto final de nuestra investigación, tras el análisis y la elaboración de las diferentes recetas hemos realizado “La Cata organoléptica de galletas”  tipo funcional con ingredientes de subproductos de la industria agroalimentaria Riojana y Navarra y con clorofila. Se han realizado varios estudios combinando diferentes proporciones y elaboraciones y nos hemos preguntado si serían del agrado del futuro consumidor. Para poder comprobarlo, realizamos una cata